距1965年考古发现，格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽是距今人类历史上最古老的葡萄品种，距今有7000-8000年，并出土了大量陶罐和容器碎片。通过容器内壁的酒石酸结晶化石、陶罐材质鉴定，是距今8000多年前，人类用来酿酒的陶罐容器，从而认定，格鲁吉亚是当之无愧的世界葡萄酒发源地。

2013年，联合国教科文组织为了保护这项文化遗产，把格鲁吉亚陶缶自然酿酒工艺列入“世界人类非物质文化遗产名录”。目前在中国义乌国际商贸城五区设有一家经格鲁吉亚官方授权的格鲁吉亚红酒文化博物馆，大家有机会可以前去参观、打卡。

提到酿酒工艺，格鲁吉亚的伟大之处，并不是说考古发现了8000多年酿酒的容器，而是格鲁吉亚把此项工艺一直传承8000年。至今，还在延用这项古老的酿酒工艺用来酿酒。此工艺酿出的酒也被称之为“自然酒”，纯手工、零添加、没有任何的人为干涉，包括酿酒的酵母都是野生酵母，所谓“老天爷给的”。

在这个现代工业化大行其道的今天，这种纯手工、古法酿造工艺葡萄酒就显得格外珍贵，曾有人问“人类第一杯葡萄酒是什么味道？”没错，就是这个味道，在中国可以买到吗？当然可以，八千年的味道克维利给你答案。